Cer­ca del mar y ape­ga­do a la tier­ra. Al amparo de vol­canes y  pino canario. Así, entre cepas vie­jas, crece el vino de una mujer valiente: el vino “Matías i Tor­res”. Vic­to­ria, la quin­ta gen­eración de esta famil­ia amante de los viñe­dos, es cál­i­da, humilde y cer­cana. Como su son­risa fran­ca. Habla con emo­ción del vino, de defend­er las pequeñas cosas, de man­ten­er con­tra vien­tos, tem­pes­tades y algún que otro incen­dio mal­va­do, la tradi­ción y la esen­cia. Vic­to­ria se man­cha las manos y se que­ma bajo el sol atlán­ti­co. No es fácil para una mujer joven apos­tar por un ofi­cio tan com­ple­jo en una isla pequeña. Y sobre todo hac­er­lo bien. Porque el vino de “Matías i Tor­res” atra­pa y embe­le­sa. Por eso, y aunque la pro­duc­ción es lim­i­ta­da, se bebe en Esta­dos Unidos, Ale­ma­nia, Fran­cia o Japón. Tam­bién en lugares míti­cos como el Celler de Can Roca, entre muchos otros.

Como en todo lo impor­tante, el secre­to es pon­er el alma y dejar­la en cada sur­co, en cada vendimia, en cada poda. Este vino tiene cuer­po. Y cara de una artista esperan­do llu­via. Tam­bién espíritu canario: el del her­moso munici­pio de Fuen­caliente, en el sur de la isla de La Pal­ma. Es ele­gante, sutil y orig­i­nal. Joven y car­ga­do de his­to­ria, la de una de las bode­gas más antiguas de Canarias, fun­da­da en 1885.

Mal­vasía aromáti­ca, diego o bujariego cen­te­nario, albil­lo criol­lo, listán pri­eto, negramoll: uvas sin­gu­lares que duer­men en tone­les de roble y cas­taño jun­to a dos pre­ciosos lagares de madera de tea: la pren­sa tradi­cional de ori­gen romano usa­da en el Archip­iéla­go y que aún emplea Vic­to­ria en sus vinos úni­cos mien­tras escucha a Nina Simone o Abbey Lincoln.

Vinos atlán­ti­cos, musi­cales, vol­cáni­cos. Vinos femeni­nos y osa­dos. Vinos sin sexo. Vinos arte­sanales y deli­ciosos. Vinos isleños e inter­na­cionales. Vinos, siem­pre vinos. Y hechos con el alma.

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