Inte­ri­or de la coctel­ería del Club Restau­rante Dime

Taller de cócte­les orga­ni­za­do por Yelp Barcelona , dirigi­do por George Restre­po de Coctel­ería cre­ati­va y cel­e­bra­do en la zona de coctel­ería del club y restau­rante Dime de la Aveni­da Doc­tor Flem­ing, 11 de Barcelona

Dos horas de dis­frute con George “activista del cóc­tel” (como reza en su tar­je­ta de pre­sentación) que nos deleit­eó con sus pedagóg­i­cas expli­ca­ciones sobre el pro­ce­so cre­ati­vo de los difer­entes com­bi­na­dos. El es un este­ta, un filó­so­fo, un creador que lucha por la dig­nifi­cación de los cócte­les y com­bi­na­dos, por colo­car este difí­cil arte en el lugar que le cor­re­sponde, ale­ja­do de cualquier vul­gar­i­dad y rompe una lan­za por el dis­frute mod­er­a­do y respon­s­able ver­sus el con­sumo com­pul­si­vo y de baja cal­i­dad de alco­hol en las horas de ocio, por aso­ciar cóc­tel cre­ati­vo igual a com­par­tir una bue­na com­pañía, de momen­to de rela­jación, de des­cubrim­ien­to de nuevos y sor­pren­dentes aro­mas, sabores y col­ores, en defin­i­ti­va de un momen­to de plac­er sublime.

Botáni­cos usa­dos en la preparación de un gin tónic

Un taller didác­ti­co y prác­ti­co para tomar un primer con­tac­to con este pro­celoso mun­do, para ver­lo des­de el otro lado de la bar­ra, donde se cre­an. La primera parte estu­vo ori­en­ta­do a cono­cer cor­rec­ta­mente los dis­tin­tos instru­men­tos nece­sar­ios que se emplean en las difer­entes elab­o­ra­ciones. La segun­da y prin­ci­pal parte de este taller fue saber desar­rol­lar los pro­ce­sos de preparación, sus nor­mas bási­cas y la pre­sentación cuida­da y col­orista de los cócte­les. Y así, entre risas y con más o menos destreza fuimos elab­o­ran­do cada uno de los par­tic­i­pantes nue­stro pro­pio gin tónic y var­ios com­bi­na­dos más.

Gin tónic