Restaurante Cellarius Experience en Granollers

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El chef Jordi González del restaurante Cellarius Experience ofrece, desde Granollers, una cocina de raíces a partir de productos de proximidad y de temporada. Es por ello, que la mayoría de los platos entran y salen de la carta en función de la disponibilidad del mercado.

Jordi González elabora deliciosos platos de cocina mediterránea y los acompaña de una escogida carta de vinos con alma, naturales y de pequeños productores para marcar la diferencia de una auténtica experiencia gastronómica y enológica.

Antes que chef, Jordi González, estuvo destinado a jugar a baloncesto profesionalmente por su elevada estatura. Deporte que alternó con su formación universitaria de economista. Ha sido autodidacta en la cocina y en la selección de vinos. Su referencia en el mundo de los fogones, ollas y sartenes es la figura de su madre y a partir de aquí lo dejó todo para ponerse al mando de su restaurante Cellarius Experience.

Cellarius Experience ofrece cocina de raíces a partir de productos de proximidad y de temporada

En las fotografías hay una muestra de los platos degustados:

1️⃣ Pimientos verdes en tempura rellenos de huevas de salmón. Contraste de textura y sabor. Esponjosos buñuelos de bacalao.

Pimientos verdes en tempura. Buñuelos de bacalao. Restaurante Cellarius Experience
Pimientos verdes en tempura. Buñuelos de bacalao

2️⃣ Deliciosa Ventresca de atún con caviar y curry.

Ventresca de atún
Ventresca de atún

3️⃣ Y como postre estrella de la casa, la tarta de queso, y que por supuesto no debe faltar en una visita al restaurante Cellarius Experience de Granollers

Tarta de queso de Cellarius Experience
Tarta de queso

Restaurante Cellarius Experience

👨‍🍳 Jordi González

📍 Carrer Sant Josep de Calassanç, 47. Granollers

⏰ lunes, martes y miércoles de 13 a 24h ⏰ jueves y viernes de 13 a 16h y de 20 a 24h

⏰ sábado de 12 a 16h ⏰ domingos solo abre previa reserva.

Reservas desde la web Cellarius Experience

También ofrece platos para llevar a casa, productos gournet y vinos de la bodega. Se puede reservar todo el restaurante para celebraciones familiares o de empresa.

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El Mercat de la Boqueria de Barcelona

El Mercat de la Boqueria es conocido internacionalmente por su variedad y calidad siendo un referente mundial. No es de extrañar ver diariamente por sus pasillos, testas teutonas, y de otras latitudes del mundo, grabando escenas dentro de este mercado. En cada imagen digital se llevan un trocito de sus aromas, colores y sabores difundiéndolas por todo los rincones del planeta.

Sólo faltan tres semanas para el Mercat de Mercats 2016 que se celebrará los próximos 21 a 23 de Octubre en la Avinguda de la Catedral de Barcelona. Para calentar motores, y hacernos salivar como al perro de Pavlov, han creado el evento gastronómico «la Boqueria Ve de Gust (Viene de Gusto)» dónde se han presentado las 24 paradas que les representarán en esta nueva edición del Mercat de Mercats y lo han hecho con una sublime selección de sus productos y las deliciosas elaboraciones de los restauradores del mercado. El resultado: excelentes platillos que combinan sabores tradicionales de manera sutil y elegante usando las nuevas técnicas culinarias. Inmejorable manera de mostrar el producto de alta calidad que los vendedores de la Boquería nos vienen ofreciendo desde hace ya muchos años para lugareños y para turistas de paso por la ciudad que se quedan enamorados de la vistosidad de este mercado barcelonés, y que es un inmejorable escaparate de nuestra gastronomía.

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Cocineros en la presentación Boqueria Ve de Gust. Fotografía de Geòrgia G. Casas

 

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Cola de ternera estofada con compota de manzana en la presentación de Boqueria Ve de Gust. Fotografía de Geòrgia G. Casas

 

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Crujiente de arroz con butifarra negra y blanca, salsa de sobrasada, polvo de jamón ibérico y mayonesa de morcilla negra. Fotografía de Geòrgia G. Casas

 

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Crema de Gorgonzola con mermelada de tomate Km.0, canela y foie caramelizado. Fotografía de Geòrgia G. Casas

 

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Tomate de Montserrat con ventresca de atún y anchoas. Fotografía de Geòrgia G. Casas

 

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Trinxat con flores de ajo y calabaza. Fotografía de Geòrgia G. Casas

 

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