SENSIA Expe­rien­cia es el pro­yec­to más per­so­nal de su fun­da­do­ra Ali­cia Ger­vás. Esta valli­so­le­ta­na, de for­ma­ción docu­men­ta­lis­ta, es una apa­sio­na­da de los pro­duc­tos gas­tro­nó­mi­cos arte­sa­na­les con una his­to­ria detrás que va des­cu­brien­do en sus via­jes, ferias, etc. y que uni­do a esa voca­ción de ano­tar­lo todo se encon­tró un buen día con un mon­tón de libre­tas que le hizo refle­xio­nar cómo lo podría com­par­tir con el res­to del mun­do para hacer­les par­tí­ci­pes de sus des­cu­bri­mien­tos.

En abril del año pasa­do comen­zó a rodar para estar pre­pa­ra­da para la cam­pa­ña de Navi­dad. Des­de enton­ces has­ta aho­ra ha lan­za­do selec­cio­nes de la Comu­ni­dad de Madrid, de Lugo, de la Mese­ta Nor­te, Can­ta­bria y de la Comu­ni­dad Valen­cia­na. Segui­rá con temá­ti­cas geo­grá­fi­cas y tam­bién con otras a par­tir de sus des­cu­bri­mien­tos.

Un año des­pués ha que­ri­do home­na­jear en abril a Cata­lun­ya por coin­ci­dir varias cele­bra­cio­nes impor­tan­tes como son Sant Jor­di y la Ver­ge de Mon­tse­rrat. Ade­más para unir­se como reco­no­ci­mien­to como Región Mun­dial de la Gas­tro­no­mía 2025. y para ello ha selec­cio­na­do una serie de pro­duc­tos que mues­tren la iden­ti­dad cul­tu­ral, el patri­mo­nio agro­ali­men­ta­rio y la pro­yec­ción de la des­pen­sa cata­la­na que tie­ne en el mun­do. Para esta selec­ción ha con­ta­do con la ayu­da de la perio­dis­ta gas­tro­nó­mi­ca cata­la­na Car­me Gasull,

De entre los diez pro­duc­tos arte­sa­nos que inclu­yen la Selec­ción de Abril de SENSIA Expe­rien­cia, des­ta­ca­mos cin­co que dan bue­na mues­tra de su iden­ti­dad cul­tu­ral y diver­si­dad terri­to­rial:

1. Vino Nal­tres, de la coope­ra­ti­va social L’O­li­ve­ra (DO Cos­ters del Segre), un pro­yec­to con sede en las pro­vin­cias de Llei­da y Bar­ce­lo­na que ela­bo­ra vinos con varie­da­des autóc­to­nas como la gar­na­cha y la cari­ñe­na, y que apues­ta por la inclu­sión social des­de hace más de 50 años. “Nal­tres” es como se dice “Noso­tros” en las Terres del Ponent. «Es un nom­bre que remi­te a la colec­ti­vi­dad, a las manos que ven­di­mian, a las per­so­nas que lo hacen posi­ble, hay muchos nom­bres detrás de esa eti­que­ta», seña­la Gasull.

2. Llon­ga­nis­sa tra­di­cio­nal de Vic, ela­bo­ra­da por Fran­cesc Colom, de la car­ni­ce­ría Colom Vila, en el Mer­ca­do de Man­lleu. Un pro­duc­to pre­mia­do y con sello de cali­dad “Fet a Oso­na”, con el que SENSIA Expe­rien­cia rei­vin­di­ca la red emo­cio­nal, eco­nó­mi­ca y cul­tu­ral de los mer­ca­dos.

3. Paté de gallo del Pene­dès, con Indi­ca­ción Geo­gráf­ca Pro­te­gi­da, pro­du­ci­do por Embo­tits Mallart en cola­bo­ra­ción con la Fun­da­ción Mas Albor­nà. Este paté, pre­mia­do en el Fòrum Gas­tro­nò­mic de Bar­ce­lo­na, com­bi­na tra­di­ción aví­co­la y res­pon­sa­bi­li­dad social.

4. Bran­da­da de baca­lao de Casa Toc, pro­yec­to del res­tau­ran­te Toc al Mar en Begur (Empor­dà), que home­na­jea la fgu­ra del baca­la­de­ro cata­lán y la impor­tan­cia de este pro­duc­to en la his­to­ria culi­na­ria del terri­to­rio. Pre­ci­sa­men­te en el mar­co de la Región Mun­dial de la Gas­tro­no­mía, el Gre­mio de Baca­lla­ners de Cata­lun­ya ha lan­za­do la cam­pa­ña “Som de Baca­llà” (Somos de Baca­lao)

5. Pata­tas fri­tas con sal­sa de algas, un pro­yec­to de A Mar es espec­ta­cu­lar en cola­bo­ra­ción con el chef Paco Pérez (dos estre­llas Miche­lin en Mira­mar y dos en Enote­ca). Un pro­duc­to que aúna tra­di­ción e inno­va­ción y que des­ti­na un 10% de sus bene­fi­cios a finan­ciar accio­nes para cui­dar y pro­mo­ver la cus­to­dia mari­na.

La selección mensual de SENSIA Experiencia se puede enviar como regalo o para ti. Y el Día de la Madre está a la vuelta de la esquina

Todos los pro­duc­tos de SENSIA Expe­rien­cia armo­ni­zan entre sí y reúnen una serie de requi­si­tos: pro­ce­den de peque­ños arte­sa­nos espa­ño­les, no son tan fáci­les de encon­trar, tie­nen una cali­dad excep­cio­nal, se escon­den detrás de una his­to­ria apa­sio­nan­te y están muy arrai­ga­dos a su entorno. Se acom­pa­ñan de fchas expli­ca­ti­vas, rece­tas opcio­na­les, tres lis­tas de Spo­tify y dos pód­casts.

La idea es crear una expe­rien­cia, ideal para com­par­tir (o no), que ape­le a todos los sen­ti­dos y que gene­re un momen­to memo­ra­ble. De ahí que se pre­sen­ta como un rega­lo ori­gi­nal y autén­ti­co, per­fec­to para rega­lar el pró­xi­mo 4 de mayo, Día de la Madre. Se entre­ga en for­ma­to tar­je­ta de rega­lo para que la afor­tu­na­da pue­da ele­gir qué mes quie­re reci­bir­lo. La Selec­ción podrá, ade­más, ser per­so­na­li­za­da con una foto­gra­fía y un men­sa­je.

SENSIA Expe­rien­cia está dis­po­ni­ble en sensiaexperiencia.com por 90 € la Selec­ción (envío inclui­do).