La coc­te­le­ría de autor Gebre del Hotel Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lona ha pre­sen­ta­do su ori­gi­nal y ances­tral méto­do de pre­pa­ra­ción de cóc­te­les median­te la téc­ni­ca del repo­sa­do en tina­jas de arci­lla. Estos reci­pien­tes pro­ce­den de un taller arte­sano de Mira­vet en la pro­vin­cia de Tarra­go­na.

Este méto­do que rei­vin­di­ca la tra­di­ción y la sos­te­ni­bi­li­dad se ha mos­tra­do en socie­dad a coc­te­le­rías ami­gas y sus bar­ten­ders:

Los bar­ten­ders de las coc­te­le­rías de Zara­go­za fue­ron:

• Pla­te­rías: Igna­cio Bona Alcal­de y Anto­nio Miguel Mar­tin Abad
• Calling Room: Roland Men­do­za López y Jor­ge Esca­lan­te Mar­ti­nez
• Uma­las: Jonathan Palla­rue­lo Elvi­ra e Igna­cio Mén­dez Rodrí­guez
• Pam­pa­ro­la: Ange­la Simo­net­ti y Fede­ri­co Andrea Bruno
• Taller Clan­des­tino: Eduar­do Enfe­da­que Sin
• Bloody: Geo­vanny Fal­co­nes Torres

Los bar­ten­ders de las coc­te­le­rías de Valen­cia fue­ron:

• La Sali­ta Res­tau­ran­te: Denys Cher­ka­sov 
• Apothe­ke — Spea­keasy: Pedro Carri­llo Vale­ra y Joan Tomás Estal­rich
• Eufo­ria: Car­los Wag­ner Ferrei­ra Morei­ra

Tinajas Viajeras Don Papa o cómo preparar cócteles dejándolos reposar en estos recipientes antiguos

Geor­ge Res­tre­po de Coc­te­le­ría Crea­ti­va y Roger Rue­da de Dr. Lagar­to han sido los maes­tros de cere­mo­nia de esta mas­ter­class de cóc­te­les pre­pa­ra­dos con Don Papa, la pres­ti­gio­sa mar­ca de ron Pre­mium supe­rior.

Estas tina­jas via­je­ras Don Papa se des­pla­za­rán por dife­ren­tes ciu­da­des de Espa­ña como Madrid, Bil­bao o Ibi­za entre otras. Estos movi­mien­tos tie­nen el obje­ti­vo de dar a cono­cer este méto­do de pre­pa­ra­ción de cóc­te­les usan­do el repo­sa­do en estos reci­pien­tes que ya usa­ban los roma­nos.

Más infor­ma­ción del ron Don Papa en su web y de la coc­te­le­ría Gebre en la web del Hotel Inter­Con­ti­nen­tal Bar­ce­lo­na

Para saber más sobre el ron Don Papa que se ela­bo­ra en la isla fili­pi­na del azú­car lee el ante­rior artícu­lo sobre este des­ti­la­do Pre­mium aquí

© 2023 José María Toro. All rights reser­ved. Prohi­bi­da la repro­duc­ción total o par­cial de este artícu­lo. Total o par­tial repro­duc­tion of this arti­cle is prohi­bi­ted. Tam­bién prohi­bi­do usar el ping­back. Also prohi­bi­ted ping­back