“Les Tré­sors de Neuhaus” es la nue­va creación de los mae­stros choco­lateros de Neuhaus en colab­o­ración con 5 chefs bel­gas Estrel­las Miche­lin.

La his­to­ria de Neuhaus se remon­ta a 1857 en Bruse­las, cuan­do Jean Neuhaus, inmi­grante suizo, abrió la primera tien­da en las galerías reales Saint-Hubert, muy cer­ca de la Grand Place de la cap­i­tal bel­ga. Allí ven­dia carame­los con­tra la tos, regal­ices, bar­ras de choco­late amar­go y otras golosi­nas con­jun­ta­mente con los pro­duc­tos pro­pios de una far­ma­cia. Fue su nieto Jean Neuhaus II, en 1912, quien inven­tó el bom­bón de choco­late rel­leno o pra­line.

Esta colec­ción de deli­ciosos choco­lates se pre­sen­ta en un ele­gante “Bal­lotin”, la caja de cartón crea­da por la esposa de Jean Neuhaus II, para evi­tar que las pral­inés se romp­iesen en el trans­porte. Has­ta ese momen­to se entre­ga­ban en cucu­ru­chos de papel con el con­sigu­iente dete­ri­oro de la del­i­ca­da pieza de bom­bón.

En el inte­ri­or de la caja de “Les Tré­sors de Neuhaus” hay un didác­ti­co man­u­al de instruc­ciones de cata para dis­fru­tar y sabore­ar lenta­mente de estos 30 bom­bones. Asimis­mo hay expli­ca­ciones de cada uno de los chefs que han inter­venido en esta irre­sistible creación, y el títu­lo de cada uno de ellos.

Chefs par­tic­i­pantes en “Les Tré­sors de Neuhaus” y sus creaciones: 

• Lionel Rigo­let del Restau­rante Comme chez Soi, con 2 Estrel­las Miche­lin en Bruse­las. Tam­bién está recono­ci­do por la guía Gault & Mil­lau, Les Grandes Tables du Monde, For true food­ies only, Brus­sels Exclu­sive Labels y 50 Best Dis­cov­ery. Su choco­late “Gin­ger & Ori­gin Choco­late Viet­nam 80%” tiene el jen­gi­bre y el choco­late como notas claves.
• Thier­ry Theys del Restau­rante Nuance, con 2 Estrel­las Miche­lin en Duf­fel. Asimis­mo está desta­ca­do en la guía Gault & Mil­lau, Les Grandes Tables du Monde y 50 Best Dis­cov­ery. Su choco­late “Roast­ed halzenut & pas­sion fruit”, dónde las avel­lanas tostadas y la fru­ta de la pasión son sus notas que lo identifican.
• Peter Grossens del Restau­rante Hof van Cleve con 3 Estrel­las Miche­lin en Kruisem. Con­s­ta en todas las pres­ti­giosas guías mundi­ales de gas­tronomía. Su choco­late “Pecan nut & sea salt”, desta­ca la fram­bue­sa sal­a­da como notas claves. 
• Tim Boury del Restau­rante Boury con 2 Estrel­las Miche­lin en Roe­se­lare. Su choco­late “Caramel & caramelised choco­late”. Las notas dom­i­nantes son el carame­lo avina­gra­do y el cacao.
• Yves Mattagne del Restau­rante La Ville Lor­raine. Con 1 Estrel­la Miche­lin en Bruse­las. Actual­mente está cer­ra­do por refor­mas. Su choco­late “White gian­du­ja & feuil­letine”. Sus notas claves son las avel­lanas tosta­da y el cacao. 

Más infor­ma­ción de esta colec­ción en el per­fil de IG @neuhaus_spain o en la web de Neuhaus Choco­lates Disponibles para su com­pra en España en el club del gourmet de El Corte Inglés. Es el rega­lo ide­al para obse­quiar a nue­stros seres queri­dos o para dis­fru­tar en casa con toda tranquilidad.