Ingredientes para el roscón de Reyes (para 3 — 4 personas):
— Ralladura de 1/2 limón
— Ralladura de 1/2 naranja
— 200 g de harina de fuerza
— 33 g de azúcar
— 2 g de sal
— 25 g de levadura
— 2 huevos (uno para pintar)
— 60 g de leche o agua
— 10 g de ron
— Gotitas de agua de azahar
— 20 g de mantequilla
— Frutas confitadas al gusto
— 1 puñadito de almendras laminadas
— Azúcar perlado al gusto
— Ralladura de 1/2 naranja
— 200 g de harina de fuerza
— 33 g de azúcar
— 2 g de sal
— 25 g de levadura
— 2 huevos (uno para pintar)
— 60 g de leche o agua
— 10 g de ron
— Gotitas de agua de azahar
— 20 g de mantequilla
— Frutas confitadas al gusto
— 1 puñadito de almendras laminadas
— Azúcar perlado al gusto

Roscón de Reyes
Preparación:
1. Amasar todos los ingredientes en la amasadora añadiendo el agua o leche poco a poco. Amasar durante 20 minutos aproximadamente.
2. Dejar fermentar la masa 2 — 3 horas.
3. Hacer el mazapán mezclando bien los ingredientes y dejar reposar.
4. Estirar la masa del roscón, hacer un churro con el mazapán y envolverlo dentro del roscón. Dar forma y dejar fermentar 1 hora más.
5. Pintar con huevo, añadir los ingredientes decorativos al gusto y hornear a 190° durante 15 min
2. Dejar fermentar la masa 2 — 3 horas.
3. Hacer el mazapán mezclando bien los ingredientes y dejar reposar.
4. Estirar la masa del roscón, hacer un churro con el mazapán y envolverlo dentro del roscón. Dar forma y dejar fermentar 1 hora más.
5. Pintar con huevo, añadir los ingredientes decorativos al gusto y hornear a 190° durante 15 min
Video con los pasos en el canal de YouTube de BlogHedonista
Receta de Laura Seuma
Fotografía y edición de video Gemma Toro
Sólo me falta el agua de Azahar ! Gracias por la receta!
Espero que te guste!!! Un abrazo!!!
Menudo pedazo de receta,muchas gracias por compartirla.
Un saludo
Amanda
Me alegro que te haya gustado!!!