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Los bombones más románticos los elabora Neuhaus

marzo 1, 2025 De en Restaurantes que no te puedes perder Etiquetas: , , , , , 2 comentarios

Neuhaus la cho­co­la­te­ra que inven­tó el bom­bón en 1857 tie­ne una his­to­ria muy intere­san­te por­que esta fami­lia far­ma­céu­ti­ca se ins­ta­ló en la pres­ti­gio­sa Gale­ría de la Rei­na en Bru­se­las y cam­bió los medi­ca­men­tos por los cho­co­la­tes. Jean Neuhaus pro­ce­día de Sui­za aun­que con raí­ces ita­lia­na y cam­bió su ape­lli­do Casa­no­va por su tra­duc­ción a Neuhaus. Para que la gen­te de la épo­ca se toma­ra sus medi­ci­nas las recu­brió de una fina capa de cho­co­la­te y de esta mane­ra inven­tó el bom­bón.

Des­de enton­ces has­ta aho­ra no han para­do de inno­var en nue­vas crea­cio­nes. La his­to­ria de esta leyen­da cho­co­la­te­ra tam­bién está liga­do a la sos­te­ni­bi­li­dad. Com­pran el cacao en Gua­ya­quil (Ecua­dor) a par­tir de ingre­dien­tes natu­ra­les, 100% sos­te­ni­ble y con un pac­ka­ging tam­bién sos­te­ni­ble.

La más recien­te crea­ción para cele­brar San Valen­tín y tam­bién todos los días es esta colec­ción de bom­bo­nes con for­ma de cora­zón con vibran­tes sabo­res y con­tras­te de tex­tu­ras. Se pre­sen­ta una sim­pá­ti­ca caja con for­ma de car­ta en color rojo recor­dan­do aque­llas car­tas de amor que se envia­ban los ena­mo­ra­dos duran­te todo el año.

Tres tipos de bom­bo­nes en su inte­rior:

  • Milk heart: de fru­ta de la pasión y cara­me­lo sala­do. Se tra­ta de cho­co­la­te con leche relleno de una gana­che de mara­cu­yá agra­da­ble­men­te agrio en un lado y una gana­che de cara­me­lo sala­do dul­ce con un toque de cane­la en el otro lado.
  • Whi­te / red heart: de coco y ave­lla­na. Es un cora­zón de cho­co­la­te blan­co de color rojo relleno de un sua­ve gana­che de ave­lla­na en un lado y gan­du­ja con copos de coco cru­jien­tes en el otro.
  • Dark heart de bana­na y nue­ces de pecan. Cor­ta­zón de cho­co­la­te negro relleno de un deli­cio­so y afru­ta­do gana­che de plá­tano con cho­co­la­te con leche en un lado y un pra­li­né de nue­ces en el otro.

Com­pro­mi­sos sus­ten­ta­bles de Neuhaus:

  • Se ela­bo­ran todo los cho­co­la­tes arte­sa­nal­men­te en Bél­gi­ca.
  • 100% de los cho­co­la­tes pro­ce­den de cam­pos sos­te­ni­bles
  • Todos los ingre­dien­tes son natu­ra­les
  • El papel pro­ce­de de recur­sos sos­te­ni­bles cer­ti­fi­ca­do por FSC
  • El plás­ti­co que cubre la caja está pen­sa­do para su reci­cla­ble.

¿Dón­de com­prar los bom­bo­nes y cho­co­la­tes Neuhaus en Espa­ña? En El Club del Gour­met de El Cor­te Inglés y tam­bién en su web




Les Trésors de Neuhaus, la nueva caja de Neuhaus de 30 chocolates creados en colaboración con 5 chefs belgas con estrellas Michelin.

noviembre 22, 2020 De en Restaurantes que no te puedes perder, Bueno, bonito e irresistible, El jardín de las delicias Etiquetas: , , , , , , , , 3 comentarios

“Les Tré­sors de Neuhaus” es la nue­va crea­ción de los maes­tros cho­co­la­te­ros de Neuhaus en cola­bo­ra­ción con 5 chefs bel­gas Estre­llas Miche­lin.

bombones, piñas, flores blancas, caja de bombones, mano cogiendo un bombón, plato con bombones. Les Trésors de Neuhaus, la nueva caja de Neuhaus con 30 chocolates creados con 5 chefs belgas con Estrellas Michelin
Les Tré­sors de Neuhaus


La his­to­ria de Neuhaus se remon­ta a 1857 en Bru­se­las, cuan­do Jean Neuhaus, inmi­gran­te sui­zo, abrió la pri­me­ra tien­da en las gale­rías reales Saint-Hubert, muy cer­ca de la Grand Pla­ce de la capi­tal bel­ga. Allí ven­dia cara­me­los con­tra la tos, rega­li­ces, barras de cho­co­la­te amar­go y otras golo­si­nas con­jun­ta­men­te con los pro­duc­tos pro­pios de una far­ma­cia. Fue su nie­to Jean Neuhaus II, en 1912, quien inven­tó el bom­bón de cho­co­la­te relleno o pra­li­ne.

Esta colec­ción de deli­cio­sos cho­co­la­tes se pre­sen­ta en un ele­gan­te “Ballo­tin”, la caja de car­tón crea­da por la espo­sa de Jean Neuhaus II, para evi­tar que las pra­li­nés se rom­pie­sen en el trans­por­te. Has­ta ese momen­to se entre­ga­ban en cucu­ru­chos de papel con el con­si­guien­te dete­rio­ro de la deli­ca­da pie­za de bom­bón.

En el inte­rior de la caja de “Les Tré­sors de Neuhaus” hay un didác­ti­co manual de ins­truc­cio­nes de cata para dis­fru­tar y sabo­rear len­ta­men­te de estos 30 bom­bo­nes. Asi­mis­mo hay expli­ca­cio­nes de cada uno de los chefs que han inter­ve­ni­do en esta irre­sis­ti­ble crea­ción, y el títu­lo de cada uno de ellos.

Chefs par­ti­ci­pan­tes en “Les Tré­sors de Neuhaus” y sus crea­cio­nes:

  • Lio­nel Rigo­let del Res­tau­ran­te Com­me chez Soi, con 2 Estre­llas Miche­lin en Bru­se­las. Tam­bién está reco­no­ci­do por la guía Gault & Millau, Les Gran­des Tables du Mon­de, For true foo­dies only, Brus­sels Exclu­si­ve Labels y 50 Best Dis­co­very. Su cho­co­la­te “Gin­ger & Ori­gin Cho­co­la­te Viet­nam 80%” tie­ne el jen­gi­bre y el cho­co­la­te como notas cla­ves.
  • Thierry Theys del Res­tau­ran­te Nuan­ce, con 2 Estre­llas Miche­lin en Duf­fel. Asi­mis­mo está des­ta­ca­do en la guía Gault & Millau, Les Gran­des Tables du Mon­de y 50 Best Dis­co­very. Su cho­co­la­te “Roas­ted hal­ze­nut & pas­sion fruit”, dón­de las ave­lla­nas tos­ta­das y la fru­ta de la pasión son sus notas que lo iden­ti­fi­can.
  • Peter Gros­sens del Res­tau­ran­te Hof van Cle­ve con 3 Estre­llas Miche­lin en Krui­sem. Cons­ta en todas las pres­ti­gio­sas guías mun­dia­les de gas­tro­no­mía. Su cho­co­la­te “Pecan nut & sea salt”, des­ta­ca la fram­bue­sa sala­da como notas cla­ves.
  • Tim Boury del Res­tau­ran­te Boury con 2 Estre­llas Miche­lin en Roe­se­la­re. Su cho­co­la­te “Cara­mel & cara­me­li­sed cho­co­la­te”. Las notas domi­nan­tes son el cara­me­lo avi­na­gra­do y el cacao.
  • Yves Mat­tag­ne del Res­tau­ran­te La Ville Lorrai­ne. Con 1 Estre­lla Miche­lin en Bru­se­las. Actual­men­te está cerra­do por refor­mas. Su cho­co­la­te “Whi­te gian­du­ja & feui­lle­ti­ne”. Sus notas cla­ves son las ave­lla­nas tos­ta­da y el cacao.

Más infor­ma­ción de esta colec­ción en el per­fil de IG @neuhaus_spain o en la web de Neuhaus Cho­co­la­tes Dis­po­ni­bles para su com­pra en Espa­ña en el club del gour­met de El Cor­te Inglés. Es el rega­lo ideal para obse­quiar a nues­tros seres que­ri­dos o para dis­fru­tar en casa con toda tran­qui­li­dad.