La segun­da edi­ción del Cam­peo­na­to de Ros­cón Arte­sano de Madrid orga­ni­za­do por Gas­tro­Ac­ti­tud y cele­bra­do en las ins­ta­la­cio­nes del madri­le­ño The Patis­sier, ha dado como triun­fa­dor a Pan.Delirio. de la fami­lia Coche­teux (Javier padre y Javier hijo). Con la pla­ta se ha que­da­do Horno de San Ono­fre, y con el bron­ce Panà­da­río. 

El pre­mio, ade­más del reco­no­ci­mien­to por un jura­do pro­fe­sio­nal y del públi­co en gene­ral, con­sis­te en 2.500 euros en pro­duc­tos Lac­ta­lis Food Ser­vi­ce que es la patro­ci­na­do­ra del even­to.

El ros­cón gana­dor y sus crea­do­res de Pan.Delirio. Foto­gra­fía gen­ti­le­za de la orga­ni­za­ción Gas­tro­Ac­ti­tud. ©Pablo Bláz­quez

Un jura­do pro­fe­sio­nal ha sido el encar­ga­do de ele­gir este pre­mio siguien­do unos pará­me­tros de cali­dad ya esta­ble­ci­dos en este con­cur­so tan dul­ce. Pre­si­di­do por Paco Torre­blan­ca, jun­to con el chef pas­te­le­ro Ricar­do Vélez del céle­bre Mou­lin Cho­co­lat y gana­dor de la pri­me­ra edi­ción; Mon­tse Abe­llán que es pas­te­le­ra jefe del res­tau­ran­te Sant­ce­lo­ni con 2 estre­llas de la famo­sa guía gala de tapas rojas; Cla­ra Villa­lón coci­ne­ra y divul­ga­do­ra gas­tro­nó­mi­ca; Luis Suá­rez de Lezo, pre­si­den­te de la Aca­de­mia Gas­tro­nó­mi­ca de Madrid; y por últi­mo José Car­los Capel, crí­ti­co gas­tro­nó­mi­co de El País.

Este tipo de cer­ta­men ani­ma a los pas­te­le­ros a supe­rar­se día a día y a ele­var la cali­dad de ese dul­ce tan nues­tro y repre­sen­ta­ti­vo, y que da por fina­li­za­do la fies­tas navi­de­ñas cada año, tal como ase­ve­ra Paco Torre­blan­ca, el emba­ja­dor mun­dial del Panet­to­ne entre un lar­go lis­ta­do de pre­mios y reco­no­ci­mien­tos nacio­na­les e inter­na­cio­na­les que cons­tan en su hoja de ser­vi­cio labo­ral.

Se han ins­cri­to en este golo­so even­to más de 30 par­ti­ci­pan­tes y los 10 fina­lis­tas, por si alguien valien­te y sin mie­do a sus efec­tos secun­da­rios de feli­ci­dad y algún kilo de más se ani­ma a pro­bar­los, han sido los siguien­tes:

Vie­na la Crem la tien­da de Vie­na la Baguet­te. C/ San­ta Brí­gi­da, 6. Tel. 915 600 922.

Pan.Delirio. C/ Juan Bra­vo, 21. Tel. 912 680 588.

Horno de San Ono­fre C/ de San Ono­fre, 3. Tel. 915 227 216.

Ros­co­ne­ría Bar­gue­ño C/ de José Abas­cal, 29. Tel. 912 324 319.

Panem Pana­de­ría Arte­sa­na C/ Fer­nán Gon­zá­lez, 46. Tel. 917 959 107.

Isa­bel Maes­tre C/ Fer­nán­dez Caro, 7. Tel. 913 596 812 (Obra­dor) y tam­bién en El Cor­te Inglés de Serrano y de Goya.

130 gra­dos C/ Fer­nan­do el Cató­li­co, 17. Tel. 910 067 076.

Pas­te­le­ría La Mari­na C/ Alber­to Agui­le­ra, 14. Tel. 914 478 971

La Duque­si­ta C/ Fer­nan­do VI, 2. Tel. 913 080 231

Panà­da­río C/ Alon­so Here­dia, 25. Tel. 912 308 433.

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