“Les Tré­sors de Neuhaus” es la nue­va crea­ción de los maes­tros cho­co­la­te­ros de Neuhaus en cola­bo­ra­ción con 5 chefs bel­gas Estre­llas Miche­lin.

La his­to­ria de Neuhaus se remon­ta a 1857 en Bru­se­las, cuan­do Jean Neuhaus, inmi­gran­te sui­zo, abrió la pri­me­ra tien­da en las gale­rías reales Saint-Hubert, muy cer­ca de la Grand Pla­ce de la capi­tal bel­ga. Allí ven­dia cara­me­los con­tra la tos, rega­li­ces, barras de cho­co­la­te amar­go y otras golo­si­nas con­jun­ta­men­te con los pro­duc­tos pro­pios de una far­ma­cia. Fue su nie­to Jean Neuhaus II, en 1912, quien inven­tó el bom­bón de cho­co­la­te relleno o pra­li­ne.

Esta colec­ción de deli­cio­sos cho­co­la­tes se pre­sen­ta en un ele­gan­te “Ballo­tin”, la caja de car­tón crea­da por la espo­sa de Jean Neuhaus II, para evi­tar que las pra­li­nés se rom­pie­sen en el trans­por­te. Has­ta ese momen­to se entre­ga­ban en cucu­ru­chos de papel con el con­si­guien­te dete­rio­ro de la deli­ca­da pie­za de bom­bón.

En el inte­rior de la caja de “Les Tré­sors de Neuhaus” hay un didác­ti­co manual de ins­truc­cio­nes de cata para dis­fru­tar y sabo­rear len­ta­men­te de estos 30 bom­bo­nes. Asi­mis­mo hay expli­ca­cio­nes de cada uno de los chefs que han inter­ve­ni­do en esta irre­sis­ti­ble crea­ción, y el títu­lo de cada uno de ellos.

Chefs par­ti­ci­pan­tes en “Les Tré­sors de Neuhaus” y sus crea­cio­nes:

• Lio­nel Rigo­let del Res­tau­ran­te Com­me chez Soi, con 2 Estre­llas Miche­lin en Bru­se­las. Tam­bién está reco­no­ci­do por la guía Gault & Millau, Les Gran­des Tables du Mon­de, For true foo­dies only, Brus­sels Exclu­si­ve Labels y 50 Best Dis­co­very. Su cho­co­la­te “Gin­ger & Ori­gin Cho­co­la­te Viet­nam 80%” tie­ne el jen­gi­bre y el cho­co­la­te como notas cla­ves.
• Thierry Theys del Res­tau­ran­te Nuan­ce, con 2 Estre­llas Miche­lin en Duf­fel. Asi­mis­mo está des­ta­ca­do en la guía Gault & Millau, Les Gran­des Tables du Mon­de y 50 Best Dis­co­very. Su cho­co­la­te “Roas­ted hal­ze­nut & pas­sion fruit”, dón­de las ave­lla­nas tos­ta­das y la fru­ta de la pasión son sus notas que lo iden­ti­fi­can.
• Peter Gros­sens del Res­tau­ran­te Hof van Cle­ve con 3 Estre­llas Miche­lin en Krui­sem. Cons­ta en todas las pres­ti­gio­sas guías mun­dia­les de gas­tro­no­mía. Su cho­co­la­te “Pecan nut & sea salt”, des­ta­ca la fram­bue­sa sala­da como notas cla­ves.
• Tim Boury del Res­tau­ran­te Boury con 2 Estre­llas Miche­lin en Roe­se­la­re. Su cho­co­la­te “Cara­mel & cara­me­li­sed cho­co­la­te”. Las notas domi­nan­tes son el cara­me­lo avi­na­gra­do y el cacao.
• Yves Mat­tag­ne del Res­tau­ran­te La Ville Lorrai­ne. Con 1 Estre­lla Miche­lin en Bru­se­las. Actual­men­te está cerra­do por refor­mas. Su cho­co­la­te “Whi­te gian­du­ja & feui­lle­ti­ne”. Sus notas cla­ves son las ave­lla­nas tos­ta­da y el cacao.

Más infor­ma­ción de esta colec­ción en el per­fil de IG @neuhaus_spain o en la web de Neuhaus Cho­co­la­tes Dis­po­ni­bles para su com­pra en Espa­ña en el club del gour­met de El Cor­te Inglés. Es el rega­lo ideal para obse­quiar a nues­tros seres que­ri­dos o para dis­fru­tar en casa con toda tran­qui­li­dad.