Hoy coci­nas tú es el libro de rece­tas de los crea­do­res de con­te­ni­do Móni­ca Cor­tés y Marc Balló más cono­ci­dos en redes socia­les como Ma Peti­te Bou­chée tan­to en Ins­ta­gram (con más de 2.300.000 segui­do­res) y en Tik­Tok (con más de 299.400 segui­do­res y más de 7.000.000 de likes en esta red).

Con sus millo­nes de segui­do­res y rece­ta que com­par­ten casi a dia­rio son todo un éxi­to, se lan­za­ron a escri­bir este libro que va más allá de un clá­si­co rece­ta­rio. El leit­mo­tiv de Móni­ca y Marc es devol­ver­nos el pla­cer de coci­nar en casa con rece­tas fáci­les, salu­da­bles y que ade­más están deli­cio­sas.

A Marc Balló le vie­ne de cas­ta el mun­do de la coci­na por­que su abue­lo que era chef lle­gó a tener una estre­lla Miche­lin en su res­tau­ran­te de Bar­ce­lo­na. Por su par­te, Móni­ca entró en el mun­do de la coci­na por la influen­cia de su abue­la, el tra­ba­jo en la huer­ta y las con­ser­vas case­ras que no tie­nen nada que ver con las indus­tria­les, en sabor y en salud. Ya jun­tos comen­za­ron a escri­bir un libro de rece­tas de apro­ve­cha­mien­to, unos ade­lan­ta­dos a su tiem­po, de los pro­duc­tos que les daba su peque­ño huer­to eco­ló­gi­co. El siguien­te paso fue comen­zar en redes socia­les a com­par­tir sus rece­tas con una gran aco­gi­da por par­te del públi­co de redes socia­les. Par­ti­ci­pa­ron en Mas­ter­Chef, que­da­ron fina­lis­tas en The Best Foo­die Espa­ña, han cola­bo­ra­do con gran­des mar­cas y han reci­bi­do pre­mios gas­tro­nó­mi­cos y de foto­gra­fía.

Las rece­tas que encon­tra­re­mos en este libro se divi­den en lo siguien­te:

• Ideas para cenas lige­ras y recon­for­tan­tes. Son cons­cien­tes de que al final del día esta­mos can­sa­dos y que lo que menos nos gus­ta es meter­nos en la coci­na. Para que sea tan fácil como sacar una piz­za del con­ge­la­dor o lla­mar a Glo­vo sus pro­pues­tas están deta­lla­das a par­tir de la pági­na 89 como la tor­ti­lla de cala­ba­cín y que­so o la tar­ta cara­co­la de espi­na­cas y pollo entre otras.
• Comi­das del día a día. Cui­dar­nos cada día no tie­ne que ser abu­rri­do ni pesa­do. Una bue­na pla­ni­fi­ca­ción y le dare­mos una vuel­ta a par­tir de la pági­na 11 como un vis­to­so sushi de pepino, que­so cre­ma, sal­món y agua­ca­te o un cro­que mada­me entre otras pro­pues­tas.
• Algu­nas rece­tas se pre­pa­ran en 15 minu­tos. Y así nos lo demues­tran a par­tir de la pági­na 129 como la esquei­xa­da de baca­lao, o un ajo­blan­co de la abue­la María por ele­gir 2 al azar.
• Muchas rece­tas se coci­nan con frei­do­ra de aire. El gran inven­to del siglo XXI que nos ha hecho la vida más fácil para coci­nar y comer en casa.
• Pla­tos para com­par­tir con nues­tros seres que­ri­dos y ami­gos. Des­de la pági­na 47 nos sugie­ren un humus de cala­ba­za y gor­gon­zo­la o burra­ta con uvas asa­das entre otros pla­tos.
• En un libro de rece­tas que se pre­cie no pue­den fal­tar las rece­tas para los días de fies­ta y des­de la pági­na 163 nos pro­po­nen el sal­món fes­ti­vo o un ros­se­jat de fideos. La vida es dema­sia­da cor­ta como para no cele­brar como Dios man­da los domin­gos y los fes­ti­vos de guar­dar. Coci­nar y com­par­tir (es vivir) sin ago­bios inne­ce­sa­rios según las rece­tas de Móni­ca y Marc, los auto­res de este libro rece­ta­rio poco al uso.
• No podía fal­ta el apar­ta­do de pos­tres ori­gi­na­les y fáci­les de pre­pa­rar que encon­tra­re­mos a par­tir de la pági­na 179 como el pos­tre de coco lis­to en 2 minu­tos o la torri­ja brio­che.
• Extras como aguas fres­cas, que­so cre­ma case­ro o café cre­mo­so con cola­dor que encon­tra­re­mos des­de la pági­na 211

El libro comien­za con una dedi­ca­to­ria muy cari­ños de Ser­gio y Javier Torres los ches con 3 estre­llas Miche­lin del res­tau­ran­te Coci­na Her­ma­nos Torres en Bar­ce­lo­na. Le sigue una intro­duc­ción y a par­tir de aquí las rece­tas con su corres­pon­dien­te foto­gra­fía. Una por pági­na don­de nos indi­can las per­so­nas, los minu­tos de la ela­bo­ra­ción, los ingre­dien­tes y los pasos de la ela­bo­ra­ción. Se com­ple­men­ta con una bre­ve expli­ca­ción de la rece­ta y un con­se­jo extra que nos irá muy bien.

Más infor­ma­ción en sus per­fi­les de Ins­ta­gram y Tik­Tok @ma_petite_bouchee y de ven­ta en Ama­zon