Con más de 2,7 millo­nes de segui­do­res en Ins­ta­gram, el chef bri­tá­ni­co Tho­mas Stra­ker se ha con­ver­ti­do en una de las voces más influ­yen­tes de la coci­na con­tem­po­rá­nea. Aho­ra, esa mane­ra direc­ta, hones­ta y pro­fun­da­men­te ape­te­ci­ble de coci­nar da el sal­to al papel con Lo que nos gus­ta comer, un libro que reúne más de 100 rece­tas clá­si­cas pen­sa­das para coci­nar en casa, publi­ca­do por Cin­co Tin­tas en febre­ro de 2026.

En este volu­men, Stra­ker com­par­te los pla­tos que real­men­te le gus­ta coci­nar y comer a dia­rio: rece­tas sen­ci­llas, basa­das en pro­duc­tos de tem­po­ra­da, eje­cu­ta­das con téc­ni­cas cla­ras y pen­sa­das para que los ingre­dien­tes bri­llen por sí mis­mos. Des­de una sopa de cavo­lo nero o unos taglio­li­ni con toma­te has­ta un pan plano de ’ndu­ja y moz­za­re­lla, un pollo asa­do, una tar­ta Tatin o una mous­se de cho­co­la­te, el libro pro­po­ne una coci­na acce­si­ble, ele­gan­te y pro­fun­da­men­te satis­fac­to­ria.

La filo­so­fía de Lo que nos gus­ta comer rom­pe la barre­ra entre el chef pro­fe­sio­nal y el coci­ne­ro domés­ti­co. Stra­ker demues­tra que no hace fal­ta com­pli­car los pla­tos ni pasar horas en la coci­na para lograr resul­ta­dos memo­ra­bles: bas­ta con bue­nos pro­duc­tos, res­pe­to por la esta­cio­na­li­dad y con­fian­za en el pro­pio ins­tin­to. Sus rece­tas, expli­ca­das de for­ma direc­ta y sin arti­fi­cios, invi­tan a coci­nar con pla­cer, sin mie­do a equi­vo­car­se.

El libro está pro­fun­da­men­te mar­ca­do por la his­to­ria per­so­nal del autor. Cria­do en la cam­pi­ña ingle­sa, en con­tac­to direc­to con huer­tos, ani­ma­les y pro­duc­to fres­co, Stra­ker apren­dió des­de peque­ño la impor­tan­cia del ori­gen de los ali­men­tos y el valor de una comi­da com­par­ti­da. Esa edu­ca­ción culi­na­ria, basa­da en la sen­ci­llez y la cali­dad, atra­vie­sa todas las pági­nas del libro y conec­ta con una idea cen­tral: coci­nar bien no es un lujo, es una acti­tud.

El éxi­to de Tho­mas Stra­ker en redes socia­les nació duran­te el con­fi­na­mien­to, cuan­do empe­zó a com­par­tir los pla­tos que le hacían feliz bajo una mis­ma eti­que­ta: lo que nos gus­ta comer. Sus vídeos —espe­cial­men­te los dedi­ca­dos a man­te­qui­llas aro­ma­ti­za­das— se vol­vie­ron vira­les y acu­mu­la­ron millo­nes de visua­li­za­cio­nes, con­so­li­dan­do una comu­ni­dad glo­bal atraí­da por su esti­lo natu­ral, cer­cano y sin poses.

Ese mis­mo espí­ri­tu se tras­la­dó a su res­tau­ran­te lon­di­nen­se, Straker’s, inau­gu­ra­do en 2022, don­de la pro­pues­ta es tan cla­ra como efec­ti­va: pro­duc­to exce­len­te, téc­ni­cas pre­ci­sas y un ambien­te en el que todo el mun­do se sien­te como en casa. El libro reco­ge esa mis­ma expe­rien­cia y la pone al alcan­ce del lec­tor, con­vir­tien­do la coci­na domés­ti­ca en un espa­cio de dis­fru­te, crea­ti­vi­dad y cone­xión.

Lo que nos gus­ta comer no es solo un rece­ta­rio, sino una invi­ta­ción a coci­nar con sen­ti­do común, a con­fiar en los pro­duc­tos de tem­po­ra­da y a enten­der la comi­da como un acto coti­diano capaz de gene­rar pla­cer, recuer­dos y belle­za. Un libro pen­sa­do tan­to para coci­ne­ros afi­cio­na­dos como para aman­tes de la gas­tro­no­mía que bus­can rece­tas hones­tas, bien expli­ca­das y muy ape­te­ci­bles.

ACERCA DEL AUTOR

El chef y res­tau­ra­dor bri­tá­ni­co Tho­mas Stra­ker es un fenó­meno de las redes socia­les. Cre­ció en Here­fordshi­re, en la peque­ña gran­ja de su fami­lia, muy influi­do por la for­ma en que su madre cul­ti­va­ba el huer­to, y des­cu­brió su amor por la coci­na a una edad tem­pra­na. Asis­tió a la Escue­la de Coci­na de Bally­ma­loe en 2009 y tra­ba­jó en algu­nos de los mejo­res res­tau­ran­tes de Lon­dres los doce años siguien­tes. Un día sin­tió que por fin había encon­tra­do su esti­lo: una coci­na muy bri­tá­ni­ca, super­es­ta­cio­nal y con una fuer­te influen­cia ita­lia­na.

Su sen­ci­llez y hos­pi­ta­li­dad hicie­ron que su pri­mer res­tau­ran­te, STRAKER’S, se con­vir­tie­ra en uno de los loca­les más famo­sos de Lon­dres. Toda una cele­bri­dad de las redes socia­les, don­de apli­ca a sus rece­tas esta mis­ma filo­so­fía, Tho­mas Stra­ker tie­ne una legión de segui­do­res. Su pasión por la man­te­qui­lla lo con­sa­gró en 2022 como el crea­dor de una de las ten­den­cias gas­tro­nó­mi­cas más vira­les en Tik­Tok.

ACERCA DE CINCO TINTAS

Cin­co Tin­tas es una edi­to­rial inde­pen­dien­te fun­da­da en 2015 y con sede en Bar­ce­lo­na que nace de la pasión y entu­sias­mo de dos her­ma­nos por el mun­do del libro, así como de su com­pro­mi­so con la labor edi­to­rial. Sus manua­les ilus­tra­dos ofre­cen con­te­ni­dos de cali­dad, esco­gi­dos cui­da­do­sa­men­te y edi­ta­dos con rigor y de ámbi­tos tan diver­sos como la gas­tro­no­mía y las bebi­das, el esti­lo de vida salu­da­ble, el bien­es­tar emo­cio­nal y el desa­rro­llo per­so­nal, la astro­lo­gía y la espi­ri­tua­li­dad, la jar­di­ne­ría de exte­rior y de inte­rior y la divul­ga­ción gene­ral.

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