La XI edi­ción del Fes­ti­val Enogas­tro­nó­mi­co Sabo­rea Lan­za­ro­te ha fina­li­za­do este domin­go, dejan­do muy buen sabor de boca entre orga­ni­za­do­res y visi­tan­tes. Duran­te los dos días de even­to se ha regis­tra­do la mayor afluen­cia de la his­to­ria del Fes­ti­val. Sin embar­go, gra­cias a la amplia­ción de la super­fi­cie y las mejo­ras rea­li­za­das en la dis­tri­bu­ción del espa­cio, el dis­fru­te del públi­co ha sido mayor, pudien­do reco­rrer todos los rin­co­nes de mane­ra cómo­da y sin aglo­me­ra­cio­nes.
 
Para el pre­si­den­te del Cabil­do de Lan­za­ro­te, Oswal­do Betan­cort, “un año más, que­da refle­ja­do el enor­me recla­mo que supo­ne esta cita inter­na­cio­nal con la gas­tro­no­mía y el pro­duc­to local; y no sólo para resi­den­tes, sino tam­bién para los miles turis­tas que nos visi­tan”. Betan­cort, pro­fun­da­men­te agra­de­ci­do por la res­pues­ta del públi­co, tam­bién ha sub­ra­ya­do que “este even­to va en la línea de la estra­te­gia turís­ti­ca de Lan­za­ro­te, que pri­ma la cali­dad sobre la can­ti­dad. Y eso se ha hecho paten­te al cono­cer que el gas­to medio por visi­tan­te se ha incre­men­ta­do nota­ble­men­te”.

El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote culmina su XI edición superando todas las expectativas y registrando un récord absoluto en su historia

 Duran­te los dos días que ha dura­do el Fes­ti­val se han desa­rro­lla­do catas, talle­res, ponen­cias, demos­tra­cio­nes culi­na­rias y con­cier­tos de músi­ca que han con­ver­ti­do a Lan­za­ro­te en el cen­tro neu­rál­gi­co de la gas­tro­no­mía, la inno­va­ción y la sos­te­ni­bi­li­dad regio­nal y nacio­nal.
 
Miles de per­so­nas han mos­tra­do su com­pro­mi­so con la bue­na ali­men­ta­ción y con el pro­duc­to local; y han podi­do cono­cer de pri­me­ra mano lo mejor del sec­tor pri­ma­rio de Lan­za­ro­te y La Gra­cio­sa, así como a sus pro­duc­to­res más des­ta­ca­dos. Des­de los vinos, los que­sos, las sales, las con­ser­vas y mer­me­la­das, has­ta el ver­mut o la gine­bra, entre otros muchos pro­duc­tos.  

Además de superarse el número de visitantes, se han multiplicado los tiques y ha aumentado el gasto medio global

Ade­más de talle­res, cata y degus­ta­cio­nes, se han cele­bra­do dos con­cur­sos. Por pri­me­ra vez ha teni­do lugar el “Best Bur­ger”, en el cual ha resul­ta­do gana­dor Jimmy Rol­dán, de Foras­te­ros Street Food, quien com­pi­tió con­tra otros sie­te maes­tros de la ham­bur­gue­sa. Y en la maña­na del domin­go se ha cele­bra­do el tra­di­cio­nal “Con­cur­so de Ensa­la­di­lla”, resul­tan­do ven­ce­dor Siro Rivas sobre otros seis con­trin­can­tes.

En el Aula del Gus­to, con un pro­gra­ma de pri­me­ra línea nacio­nal, hoy han mos­tra­do sus ponen­cias Casa Mar­cial**, el pas­te­le­ro Chris­tian Escri­bà y Lucía Frei­tas, de A Tafo­na*.

La pre­sen­cia de medios de comu­ni­ca­ción ha sido nota­ble, dan­do una amplia cober­tu­ra a esta cita y per­mi­tien­do que el sec­tor pri­ma­rio, así como los chefs y la cade­na de valor en su con­jun­to, hayan logra­do gran visi­bi­li­dad regio­nal, nacio­nal e inter­na­cio­nal.

Un año más se ha seguido apostando por la sostenibilidad y la inclusividad

En su undé­ci­ma edi­ción, el Fes­ti­val Enogas­tro­nó­mi­co Sabo­rea Lan­za­ro­te ha refor­za­do su com­pro­mi­so con la sos­te­ni­bi­li­dad median­te un mapeo de accio­nes sos­te­ni­bles, rea­li­za­do en cola­bo­ra­ción con Taboi­re Solu­cio­nes Sos­te­ni­bles. Este aná­li­sis per­mi­te medir el impac­to ambien­tal, social y eco­nó­mi­co del even­to, impul­san­do mejo­ras con­ti­nuas para redu­cir la hue­lla de car­bono, opti­mi­zar recur­sos y maxi­mi­zar los bene­fi­cios sociales​.
 
Entre las accio­nes imple­men­ta­das des­ta­ca la ges­tión de resi­duos, la pro­mo­ción del pro­duc­to local y el uso de mate­ria­les sos­te­ni­bles. Ade­más, al pro­mo­ver los pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad y apo­yar a las ONGs insu­la­res, Sabo­rea Lan­za­ro­te refuer­za su papel como un cata­li­za­dor de desa­rro­llo inclu­si­vo y rege­ne­ra­ti­vo.
 
Por últi­mo, el Fes­ti­val Enogas­tro­nó­mi­co Sabo­rea Lan­za­ro­te es un even­to para todos los públi­cos y, con el pro­pó­si­to de lograr una total inclu­sión de las per­so­nas diver­sas, se ha ins­ta­la­do un Pun­to Naran­ja duran­te todo el even­to.
 
El Fes­ti­val, que vol­ve­rá a cele­brar­se en la Villa de Tegui­se en 2026, ha esta­do orga­ni­za­do por el Cabil­do de Lan­za­ro­te, los Cen­tros de Arte, Cul­tu­ra y Turis­mo y el Ayun­ta­mien­to de Tegui­se.

Más infor­ma­ción en la web de Sabo­rea Lan­za­ro­te