Tas­te-it vuel­ve este sába­do 24 de mayo a la ter­mi­nal de Gri­mal­di Lines en el Port de Bar­ce­lo­na. Esta­rá abier­to des­de el medio­día has­ta la una de la madru­ga­da. Par­ti­ci­pan 13 res­tau­ran­tes ita­lia­nos ofre­cien­do un pla­to repre­sen­ta­ti­vo de la gas­tro­no­mía ita­lia­na, y la ricot­ta será el nexo con­duc­tor de todos los pla­ti­llos ofer­ta­dos.

Este fes­ti­val ita­liano Tas­te-it es una ini­cia­ti­va de la Cáma­ra de Comer­cio ita­lia­na de Bar­ce­lo­na que cuen­ta con el apo­yo del Con­su­la­do de Ita­lia en Bar­ce­lo­na y el Isti­tu­to Ita­liano de Cul­tu­ra. Su fina­li­dad es acer­car la tra­di­ción del rece­ta­rio regio­nal ita­liano a los aman­tes de la gas­tro­no­mía de Ita­lia des­de un enfo­que de auten­ti­ci­dad, ori­gen y peda­go­gía. En esta sép­ti­ma edi­ción, la gas­tro­no­mía sigue sien­do la autén­ti­ca pro­ta­go­nis­ta, dan­do visi­bi­li­dad tam­bién a otras mani­fes­ta­cio­nes cul­tu­ra­les made in Italy como la músi­ca o el tea­tro.

En la ubi­ca­ción, en la Ter­mi­nal Gri­mal­di, hay muchos gui­ño a lo ita­liano: un entorno que el día 24 de mayo esta­rá pre­pa­ra­do para dis­fru­tar de las actua­cio­nes repar­ti­das a lo lar­go del espa­cio, así como con car­pas y zonas de degus­ta­ción en mesas y sillas cubier­tas, como las dis­pues­tas por Ape­rol y Cro­dino para dis­fru­tar de la varia­da ofer­ta de res­tau­ra­ción, cuyos pla­tos osci­lan entre los 6 y los 9€.

La gas­tro­no­mía está repre­sen­ta­da por 13 res­tau­ra­do­res que ofre­ce­rán rece­tas regio­na­les, pla­tos iné­di­tos en la ciu­dad y una mues­tra de las ten­den­cias de la comi­da popu­lar ita­lia­na, todo ello en un diver­ti­do for­ma­to street food. No fal­ta­rá la pas­ta, la piz­za, los fri­tos, las pia­di­nas y mucho menos los hela­dos arte­sa­na­les ni los dul­ces típi­cos. En un solo día, el visi­tan­te podrá dis­fru­tar de más de 20 pla­tos sala­dos y dul­ces que repre­sen­tan los sabo­res autén­ti­cos de prác­ti­ca­men­te todas las 20 regio­nes que con­for­man Ita­lia.

Los par­ti­ci­pan­tes en el street food, que en esta edi­ción, adop­tan el nexo común de incor­po­rar la ricot­ta como ingre­dien­te de ori­gen vehi­cu­lar de sus pla­tos, son: Le Cuci­ne Man­da­ros­so con Pas­ta “ton­na­re­llo” cacio e pepe (con sal­sa de que­so peco­rino y pimien­ta negra) y Fusi­llo ave­lli­ne­se a la Anto­ne­lla con ricot­ta; Bella Ita­lia con piz­za fri­ta: Can Sar­di con Panino de Pul­po en Sal­sa Alla­da Algue­re y unos mon­ta­di­tos con ricot­ta, toma­te con­fi­ta­do, cebo­lla y boque­ro­nes en vina­gre; Menu­do Ba-bar con dos opcio­nes de boca­di­llo Roset­ta, de albón­di­gas en sal­sa de toma­te y de beren­je­nas a la par­mi­gia­na con ricot­ta; OíMá, con los boca­di­llos de pro­duc­tos pre­mium ita­lia­nos de ricot­ta y chi­cha­rro­nes napo­li­ta­nos y de que­so Gal­ba­nino, beren­je­nas y tocino; Amo­re Mio, con dos sabro­sas pro­pues­tas de boca­di­llo, el de Mor­ta­de­la al pis­ta­cho (y mous­se de ricot­ta con cre­ma de vina­gre bal­sá­mi­co) y el Speck (con mous­se de gor­gon­zo­la y miel); Algrano Bis­tro con sus clá­si­cos Pac­che­ri pic­can­ti con sal­sa de toma­te, ndu­ja y burra­ta ahu­ma­da y Pas­ta “fusi­llo­ni” con sal­sa de ricot­ta y limón y pol­vo de pes­to de albaha­ca y pis­ta­cho; Boc­ca di Boni­fa­cio, con Par­mi­Zú (una par­mi­gia­na blan­ca de cala­ba­ci­nes) y Pas­ta in For­ma (su par­ti­cu­lar ver­sión de la car­bo­na­da con cre­ma de aza­frán, guan­cia­le, cebo­lla fri­ta y pimien­ta negra); Ostaia, con dos ver­sio­nes de focac­cia, la clá­si­ca y la de que­so con ricot­ta y Raf­fae­lli, con dos pro­pues­tas imba­ti­bles de pas­ta (Pap­par­de­lle case­ra con ragú de cala­ma­res, sal­sa ver­de y limón y “Gnu­di” de ricot­ta con pes­to de pue­rros asa­dos, ensa­la­da deha­bas y cebo­llino). El elen­co lo redon­dea la piz­za de Una Piz­za Food Truck. Pas­ti­fi­cio Ven­ti­gra­ni, úni­ca­men­te para este even­to, se une al elen­co de res­tau­ra­do­res con una pop up en la que se dis­fru­ta­rá su excep­cio­nal pas­ta en dos rece­tas: Dúo de Frit­ta­ti­ne y una pas­ta con ricot­ta y pimien­ta.

Los pos­tres, corren una vez más de la mano de los hela­dos de Dela­Crem y los dul­ces típi­cos ita­lia­nos de La Pas­tic­ce­ria di Gra­cia.

La músi­ca y las artes escé­ni­cas esta­rán pre­sen­tes en Tas­te-It bajo la direc­ción artís­ti­ca de la Com­pag­nia Tea­tra­le Ita­lia­na di Bar­ce­llo­na: no fal­ta­rán las actua­cio­nes musi­ca­les en vivo, como la de Tipua­na Tipu (indie y pop ita­liano) ni la inter­ven­ción de diver­sos sets de Djs, con hits del ita­lo­dis­co selec­cio­na­dos por Gra­vi­tà Per­ma­nen­te o la selec­ción de temas afro, dis­co y orga­nic hou­se de la DJ Nora Gali. La piz­zi­ca, un año más, esta­rá pre­sen­te de la mano de Andrea de Sie­na y el swing tam­bién ame­ni­za­rá la tar­de con la actua­ción en vivo de Rivol­ta Live Ita­lian Swing. Pla­nes que ani­ma­rán al bai­le para redon­dear un día redon­do “alla ita­lia­na”

Pero aún hay más, por­que quie­nes quie­ran pro­fun­di­zar en los secre­tos de la coci­na ita­lia­na podrán apun­tar­se a los talle­res que ten­drán lugar duran­te todo el día: Davi­de Spa­da de Pas­ta Spa­da, jun­to a Smeg, des­ve­la­rá los tru­cos prác­ti­cos de ela­bo­ra­ción de la pas­ta fres­ca (de 12:00h a 13:30h), Birra Moret­ti pro­po­ne un taller de gas­tro­no­mía ita­lia­na (14:30 a 16h) y Val­coi­be­ra ofre­ce­rá “RiC­cot­ta Lab”de la mano del chef de Casa Maes­tro, Rober­to Cos­ta­glio­la (de 17:00h a 18:30h), un taller cen­tra­do en la ricot­ta de Val­coi­be­ria como pro­ta­go­nis­ta.

Los asis­ten­tes tam­bién ten­drán la posi­bi­li­dad de ganar uno de los dos pre­mios ofre­ci­dos por la navie­ra Trans­med y por Gru­po Gri­mal­di. Tas­te-it cuen­ta tam­bién con la ines­ti­ma­ble cola­bo­ra­ción de más mar­cas refe­ren­tes en el sec­tor vin­cu­la­das al uni­ver­so ita­liano, como Val­coi­be­ra (cuyos pro­duc­tos, y espe­cial­men­te la ricot­ta, serán uti­li­za­dos por los chefs par­ti­ci­pan­tes y se podrá degus­tar en su stand), Pas­ti­fi­cio Ven­ti­gra­ni, Mole­co­la, Molino dalla Gio­van­na, Cro­dino, Birra Moret­ti y Ape­rol, que lle­na­rá el día con sus icó­ni­cos Ape­rol Spritz para regar brin­dis. Sin olvi­dar Smeg, con car­pa exte­rior en la que se rea­li­za­rán sor­teos y La Sire­na, que en oca­sión de Tas­te-it cele­bra la ita­lia­ni­dad con el lan­za­mien­to de una nue­va piz­za, la Piz­za Napo­li­ta­na Mar­ga­ri­ta, que se ofre­ce­rá en degus­ta­cio­nes gra­tuí­tas en los tra­mos que en su stand se indi­ca­rán.

Tas­te-It, el fes­ti­val que cele­bra la gas­tro­no­mía, músi­ca y tea­tro de Ita­lia. Día 24 de mayo de 2025. Hora­rio des­de las 12h has­ta la 1 de la madru­ga­da. En la Ter­mi­nal Gri­mal­di Lines del Port de Bar­ce­lo­na.

Res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes: Le Cuci­ne Man­da­ros­so, Menu­do Ba-Bar, Bella Ita­lia, Can Sar­di, Algrano Bis­tro, Oì Mà, Ostaia, Boc­ca di Boni­fa­cio, Una Piz­za Food Truck, Raf­fae­lli, Amo­re mio, Dela­Crem y La Pas­tic­ce­ria di Gra­cia.

Pre­cio de las tapas: osci­la entre los 6 y los 9€

Más infor­ma­ción en la web de Tas­te-it