La pas­te­le­ría L’A­te­lier de Bar­ce­lo­na ha gana­do por segun­do año con­se­cu­ti­vo el pre­mio al Mejor Ros­cón Crea­ti­vo del con­cur­so Millor Tor­tell de Reís de Panà­tics con su obra Tren­ca­dís. Se tra­ta de una coro­na dora­da relle­na de cre­ma mas­car­po­ne y baño de limon­ce­llo.

Eric Ortu­ño, socio y fun­da­dor de L’A­te­lier Bar­ce­lo­na se ins­pi­ró en el naci­mien­to de Jesús y en el rega­lo que le hizo el Rey Mago (y Majo) Bal­ta­sar que le lle­vó oro como sím­bo­lo de que era Rey de Reyes. Y así creó esta ros­ca de masa de lar­ga fer­men­ta­ción, como tie­ne que ser, al esti­lo de un pan­do­ro con cre­ma de que­so mas­car­po­ne y un baño lige­ro de limon­ce­llo

Este con­cur­so, que ya va por su quin­ta edi­ción, está orga­ni­za­do por la Obra Social Ernest Ver­da­guer, y su seve­ro jura­do valo­ró la cali­dad de la masa, la deco­ra­ción y ori­gi­na­da de los ingre­dien­tes y que des­ta­có entre 40 par­ti­ci­pan­tes más. Este es el segun­do año con­se­cu­ti­vo en que la pas­te­le­ría L’A­te­lier Bar­ce­lo­na se pro­cla­ma gana­dor de este con­cur­so soli­da­rio

Para reci­bir a los Reyes Magos como se mere­cen y fina­li­zar de la for­ma más dul­ce posi­ble estas fies­tas navi­de­ñas en L’A­te­lier Bar­ce­lo­na pro­po­nen el Tren­ca­dís, el Ros­cot­to­ne Gold que es una masa de esti­lo panet­to­ne con jen­gi­bre, tro­zos de cara­me­lo y lámi­nas de oro y Reus ela­bo­ra­do a par­tir de la masa del Mejor Panet­to­ne de Cho­co­la­te Arte­sano de Espa­ña 2022 for­man­do un aro espon­jo­so relleno de cara­me­lo sala­do y gan­du­ja.. Para los más tra­di­cio­na­les pue­des encar­gar el de fru­tas con­fi­ta­das y gla­sea­do, tam­bién de maza­pán, nata, tru­fa y cre­ma que­ma­da. Ade­más, Eric Ortu­ño, y como gui­ño a su infan­cia en Fran­cia pre­pa­ra la Galet­te de Rois de masa de hojal­dre super cru­jien­te con cre­ma de almen­dras

Todos los ros­co­nes de Reyes están ya a la ven­ta has­ta el pró­xi­mo 6 de enero de 2025. Reser­va con anti­ci­pa­ción si quie­res pro­bar­lo y no que­dar­te sin.

Más infor­ma­ción y tien­da onli­ne en la web de L’A­te­lier Bar­ce­lo­na. Pue­des hacer tu pedi­do para reco­gi­da en tien­da, para entre­gas en Bar­ce­lo­na y en toda Espa­ña.