Ita­lia con Gus­to está de nue­vo en Bar­ce­lo­na, se tra­ta de un reco­rri­do gas­tro­nó­mi­co con para­da en 12 res­tau­ran­tes reco­no­ci­dos por cen­trar­se en la gas­tro­no­mía regio­nal ita­lia­na de ori­gen.

En esta edi­ción la región invi­ta­da es Abruz­zo (al este de Roma, entre la cos­ta Adriá­ti­ca y los Mon­tes Ape­ni­nos) famo­sa por ser la des­pen­sa de pro­duc­tos gour­met de exce­len­cia como el vino el que­so o el aza­frán entre otros. Une la gas­tro­no­mía de inte­rior con la de la cos­ta

Ita­lia con Gus­to se cele­bra en 12 res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes del 17 al 30 de noviem­bre y cada unos de ellos ofre­ce un pla­to tra­di­cio­nal de Abruz­zo con una copa de vino de la región. For­ma par­te de la X Sema­na de la Coci­na Ita­lia­na en el Mun­do y tie­nes toda la infor­ma­ción en la web

Hemos visi­ta­do @puntabcn y hemos pro­ba­do su pro­pues­ta de Gnoc­chi con cre­ma de aza­frán de L’ Aqui­la y que­so peco­rino. Las hebras de aza­frán le apor­tan color y tam­bién sabor tiran­do a amar­go

Acom­pa­ña­do de una copa de vino tin­to de la región: Mon­te­pul­ciano d’Abruzzo DOC Bio (eco­ló­gi­co) Vegan. Agri­ver­de

Otros pla­tos que pro­ba­mos en @puntabcn
Melan­za­ne para recor­dar en la memo­ria más poé­ti­ca y hedo­nis­ta. Sua­ve y ele­gan­te que ani­ma a seguir comien­do. Las pei­ne­tas de que­so le apor­tan volu­men y tex­tu­ra

Increí­ble cro­que­ta cru­jien­te relle­na de gor­gon­zo­la coro­na­da por una nuez y en la base mer­me­la­da de pera. Con­tras­te de tex­tu­ras y sabo­res.

La Piz­za Marghe­ri­ta de @puntabcn ela­bo­ra­da con masa madre fer­men­ta­da 48 horas y hari­nas ter­mi­na­das y moli­das a la pie­dra de la casa Petra. La sal­sa de toma­te está sus­ti­tui­da por un base de pes­to de albaha­ca que la hace más lige­ra, moz­za­re­lla, toma­tes dat­te­rino rojos, mer­me­la­da de toma­te, toma­tes ama­ri­llos con­fi­ta­dos, strac­cia­te­lla de burra­ta y chips de alba­ca. Vuel­ven a jugar con los con­tras­tes de tex­tu­ra y sabor.

Y de pos­tre una locu­ra de tar­ta de dife­ren­tes que­sos fres­cos con sal­sa de pis­ta­cho y tro­ci­tos de pis­ta­cho por enci­ma. Con­tras­te de colo­res, tex­tu­ras y sabo­res

Deco­ra­ción entre el des­ca­ro napo­li­tano y el pun­to gam­be­rro que le dan un toque diver­ti­do y que te entre­tie­ne sus men­sa­jes escri­tos en las pare­des

Los res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes son Res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes: Xemei, Menu­do Pau, Gra­vin, Le Cuci­ne Man­da­ros­so, Raf­fae­lli, Casa Maes­tro, Boc­ca di Boni­fa­cio, Bella Ita­lia, Velis­si­ma, Pun­ta, Poppy’s 80 y MAMA piz­ze­ría.

@puntabcn
📍Enric Gra­na­dos, 147. Bar­ce­lo­na
☎️ 932 203 711
Reser­vas des­de la web

Tam­bién en el reel de Ins­ta­gram