Me gus­ta ver como mi ciu­dad se moder­ni­za y a seme­jan­za de otras ciu­da­des más pun­te­ras y que mar­can ten­den­cia a nivel glo­bal,  se abren nego­cios como Loka­vo­re 100% local food en la Calle Mallor­ca, 241 (entre Ram­bla Cata­lun­ya y Calle Bal­mes) una tien­da recién inau­gu­ra­da de ali­men­ta­ción con pro­duc­tos de pro­xi­mi­dad, de km.0, eco­ló­gi­cos y soli­da­rios.

Ramón, su pro­pie­ta­rio, expli­ca apa­sio­na­do y orgu­llo­so que el voca­blo “Loka­vo­re” lo toma pres­ta­do del movi­mien­to “loca­vo­re” nor­te­ame­ri­cano sur­gi­do en San Fran­cis­co a favor del con­su­mo de pro­duc­tos loca­les, de la sos­te­ni­bi­li­dad y de la con­cien­cia eco­ló­gi­ca por el res­pe­to de la natu­ra­le­za. Me gus­ta.

Este tipo de tien­das no res­pon­de a una moda pasa­je­ra ni esnob, todo lo con­tra­rio ya que es una decla­ra­ción de inten­cio­nes, una filo­so­fía de mini­mi­zar al máxi­mo la con­ta­mi­na­ción con trans­por­tes inne­ce­sa­rios cuan­do muchas veces los pro­duc­to­res están bas­tan­te cer­ca, ayu­da a gene­rar   empleo, evi­tan­do la deser­ti­fi­ca­ción huma­na de terri­to­rios y los movi­mien­tos migra­to­rios hacia ciu­da­des ya masi­fi­ca­das. Es una con­si­de­ra­ción hacia los tiem­pos esta­cio­na­les que se encar­ga de dar­nos en cada momen­to las fru­tas y vege­ta­les que nece­si­ta­mos para recu­pe­rar caren­cias y de pre­pa­ra­ción para la siguien­te. Pro­duc­tos eco­ló­gi­cos con cer­ti­fi­ca­ción de no usar pes­ti­ci­das y que nor­mal­men­te son los de aspec­to más feo pero los que más hue­len y mejor saben. En defi­ni­ti­va es una apues­ta por la salud. Me gus­ta.

Rin­cón de cer­ve­zas arte­sa­nas, vinos de excep­ción, mag­da­le­nas tra­di­cio­na­les sin azú­ca­res, mini mag­da­le­nas de yogur tier­nas y sua­ves, mer­me­la­das de ver­dad como se hacían antes sin arti­fi­cios ni colo­ran­tes, entre una amplia selec­ción de pro­duc­tos para dis­fru­tar y com­par­tir solo, en fami­lia o con ami­gos.