Tasta’m per Mandri

diciembre 3, 2019 De en Citas gastronómicas, Cocido en dos bocados, Uncategorized Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 comentarios

La ruta Tas­ta’M per Man­dri está en vig­or des­de el 21 de noviem­bre al 8 de diciem­bre y con­siste en una tapa más una medi­ana de Mahou a un pre­cio ven­ta al públi­co recomen­da­do de 5 euros. 

Los establec­imien­tos par­tic­i­pantes están situ­a­dos en la calle Man­dri y alrede­dores, sien­do los siguientes:

  • Para­da. Car­rer Man­dri, 64. 08022 Barcelona. De lunes a sába­do de 12 a 21h y domin­gos de 11 a 17h. Tapa: Rol­lo de salmón y gua­camole con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Tomoe Taber­na Japone­sa. Car­rer Sant Delfi, 11. 08022 Barcelona. De martes a domin­go de 20 a 23h. Tapa: Mos­qui­to, sushi rel­leno de lan­gosti­no en tem­pu­ra, que­so cre­moso y cubier­to con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Enrique Tomás. Plaça Bonano­va, 9. 08022 Barcelona. De lunes a sába­do de 8 a 22h. Tapa: Tom­a­sito de viru­tas de jamón de bel­lota con que­so brie con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Braser­i­to. Car­rer Muntan­er, 560. 08022 Barcelona. De lunes a sába­do de 7 a 23:30h. Tapa: Molle­ja a la jar­dinera con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Moli­na. Pas­seig de Sant Ger­vasi, 65. 08022 Barcelona. De martes a viernes de 12 a 17h y de 19 a 23h. Sába­dos, domin­gos y fes­tivos de 11 a 17h. Tapa: Tri­pa y “cap i pota” Moli­na con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Mon­tesquieu. Car­rer Man­dri, 56. 08022 Barcelona. De lunes a viernes de 12 a 13:30h y de lunes a sába­do de 19 a 20:30h. Tapa: Tor­tilla de bacalao con ajos tier­nos con una cerveza Mahou Maes­tra doble lúpulo.
  • Forn de la Iaia Baez. Car­rer Ciu­tat de Bal­a­guer, 52. 08022 Barcelona. De lunes a domin­go de 8 a 20h. Tapa: Empana­da de atún con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Café Doré. Car­rer de Man­dri, 36. 08022 Barcelona. De lunes a sába­do de 13 a 16h y de 20 a 23h. Tapa: huevos rotos con tart­u­fa­ta con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • El Qua­tre. Car­rer Ricar­do Cal­vo, 4. 08022 Barcelona. De lunes a sába­do de 19:30 a 00h. Tapa: hue­vo con foie y tru­fa con una cerveza Mahou Maestra.
  • Chico Bar. Car­rer Man­dri, 29–31. 08022 Barcelona. De lunes a domin­go de 12 a 20h. Tapa: Biqui­ni ibéri­co tru­fa­do con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • San­ber­mut. Car­rer Man­dri, 34. 08022 Barcelona. De lunes a domin­go de 12 a 16h y de 20 a 23h. Tapa: Nues­tra sar­di­na ahu­ma­da con una cerveza Mahou Maestro.
  • OUT (Once Upon a Time). Car­rer de Man­dri, 32. 08022 Barcelona. De martes a viernes y domin­go de 13 a 16h y de 20 a 23h. Sába­dos de 20 a 23h. Tapa: Pizze­ta mar y mon­taña con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Escocés. Car­rer de Man­dri, 23. 08022 Barcelona. De lunes a viernes de 8 a 1h y sába­dos de 8 a 17h. Tapa: Medio hue­vo con atún y rusa con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Bov­inum. Car­rer de Man­dri, 21. 08022 Barcelona. De lunes a sába­do de 8 a 22h y domin­go de 9 a 16h. Tapa: steak tar­tar con una cerveza Mahou 5 estrellas.
  • Per­vers. Car­rer Herce­gov­ina, 24. 08006 Barcelona. Martes y miér­coles de 19 a 23h, de jueves a domin­go de 13 a 15:30h y de 19 a 23h. Tapa: Cogol­lo de sepia y cala­marci­tos con una cerveza Mahou 5 estrellas.

Activi­dades con­jun­ta­mente con la ruta Tas­ta’M per Man­dri:

  • Cata “Los col­ores de la cerveza” en Moli­na el 27/11/19 a las 20h, y en Café Doré el 28/11/19 a las 20h.
  • Concier­tos en acús­ti­co en Tomoe Taber­na Japone­sa el 5/12/19 a las 21h. Braser­i­to el 28/11/19 a las 19:30h. Moli­na el 21/11/19 a las 19:30h. Mon­tesquieu el 21/11/19 a las 19:30h. Café Doré el 21/11/19 a las 19:30h. El Qua­tre el 21/11/19 a las 21h. Chico Bar el 28/11/19 a las 19:30h. San­ber­mut el 28/11/19 a las 19:30h. OUT (Once Upon a Time) el 28/11/19 a las 20:30h. Per­vers el 5/12/19 a las 19h.

Tapas probadas:

- “Cogol­lo de sepia y cala­marci­tos” Sobre una base de hoja de cogol­lo rel­lena de sepia guisa­da con su pun­to picante y cala­marci­tos a la andaluza”. Prop­ues­ta de Per­vers para la ruta “Tasta’m per Man­dri”. El chef Albert Cam­bra Romero había tra­ba­ja­do con la recono­ci­da chef Maca De Cas­tro y trae a esta taber­na lit­er­aria sus influ­en­cias mal­lorquinas y cata­lanas. Tapa para com­er al esti­lo de un taco mex­i­cano para sen­tir en cada boca­do las difer­entes tex­turas del cogol­lo, de la sepia y del cru­jiente cala­marci­to. El sabor picante del guiso de cala­mar se amor­tigua con cada sor­bo de la cerveza Mahou 5 Estrel­las con la que se ha armo­niza­do esta tapa e invi­ta a seguir comien­do y bebi­en­do. ¡No podréis parar!. Esta Taber­na poéti­ca nace de la unión de dos pasiones por parte del chef Albert Cam­bra y su pare­ja: la gas­tronomía y la poesía.  Se com­ple­men­ta con exposi­ciones de pin­tu­ra men­su­ales y los recitales per­iódi­cos de poet­as que la con­vierten en un espa­cio único.
Cogollo de sepia y calamarcitos

Cogol­lo de sepia y calamarcitos

- “Mos­qui­to” sushi rel­leno de lan­gosti­no en tem­pu­ra, que­so cre­ma y recu­bier­to de agua­cate. Es la tapa prop­ues­ta de Tomoe Taber­na Japone­sa para la ruta. Sebastián Mer­let y Bas­an­ta Shrestha repro­ducen una taber­na japone­sa, y nos trasladan en cuan­to traspasamos la puer­ta a una iza­kaya del país del Sol Naciente. Un CV muy intere­sante después de su paso por Mos­qui­to (2006) Doble Zero (2008) y des­de el 2014 propi­etario y chef de Tomoe. Pre­mio al Mejor Sushi de Barcelona en el 2010 por Time Out. Sabores con­trasta­dos del dulce agua­cate el sali­no del lan­gosti­no y el que­so cre­ma. Las tex­turas tam­bién resul­tan muy intere­santes en cada boca­do ya que se pueden apre­ciar con clar­i­dad. La cerveza Mahou cin­co estrel­las armo­niza con la coci­na japone­sa por suavizar esos sabores acen­tu­a­dos de la gas­tronomía nipona, su efec­to refres­cante y que ani­ma a con­tin­uar probando.
Tapa Mosquito

Mos­qui­to

- “Nues­tra sar­di­na ahu­ma­da” con mazamor­ra y escalo­nia con­fi­ta­da con vina­gre. Se pre­sen­ta sobre pan sicil­iano muy fino con esfer­i­fi­ca­ciones de Caviaroli y huevas de trufa
Prop­ues­ta de San­ber­mut para esta ruta de tapas por la calle Man­dri de Barcelona. Lau­ra Jura­do y Fed­eri­co Can­niz­zo lle­van los fogones de este local con todos los ele­men­tos dec­o­ra­tivos de una ver­mutería: bal­dosas blan­cas rús­ti­cas has­ta cubrir tres cuar­tas partes de pared, mesas de madera altas se alter­nan con bajas para los clási­cos que nece­si­tan estar sen­ta­dos para la hora del aper­i­ti­vo o para com­er, pizarras con ano­ta­ciones de las espe­cil­i­adades de la casa, En este caso han deci­di­do acom­pañar­la con la cerveza Mahou Mae­stro Doble Mal­ta que se car­ac­ter­i­za por sus aro­mas tosta­dos de la mal­ta y el carame­lo. En boca es inten­sa y nos deja el sabor de los gra­nos de café. Su amar­gor es ele­gante y nos con­trasta con la mez­cla de sabores de la tapa, es decir el ahouma­do de la sar­di­na y el avina­gra­do de la escalonia.
Nuestra sardina ahumada

Nues­tra sar­di­na ahumada

- Pizze­ta mar y mon­taña” masa de piz­za casera con que­so Comté, gam­ba y setas de tem­po­ra­da. Prop­ues­ta de OUT (Once Upon a Time)  para la ruta. Este local cáli­do con latas antiguas de Mariage Frères, la leg­en­daria casa parisi­na de Le Marais, y otros guiños a un tiem­po pretéri­to, es el refle­jo de la per­son­al­i­dad de Otoniel Sánchez (chef espe­cial­iza­do en coci­na mediter­ránea, ital­iana y asiáti­ca), Isabel­la Fal­coni (chef exper­ta en coci­na ital­iana y sudamer­i­cana) y Patri­cia Hoyos (encar­ga­da de sala con 20 años de expe­ri­en­cia en el ser­vi­cio al cliente). La rec­eta clási­ca de mar y mon­taña rever­sion­a­da en for­ma de piz­za. La cerveza Mahou 5 estrel­las nos refres­ca la boca del inten­so sabor y exce­so de grasa del que­so de la pizza.

 

pizzeta mar y montaña

Pizze­ta mar y montaña

 

© 2019 José María Toro. All rights reserved

4 responses

  2. I miss Spain! Extraño mucho volver a España, mi her­mano vive allí hace 13 años, pero des­de Argenti­na está difí­cil realizar el via­je por cues­tiones económicas…pero esas tapas!! todo parece delicioso!

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