Receta de Roscón de Reyes

Ingredientes para el roscón de Reyes (para 3 – 4 personas):
– Ralladura de 1/2 limón
– Ralladura de 1/2 naranja
– 200 g de harina de fuerza
– 33 g de azúcar
– 2 g de sal
– 25 g de levadura
– 2 huevos (uno para pintar)
– 60 g de leche o agua
– 10 g de ron
– Gotitas de agua de azahar
– 20 g de mantequilla
– Frutas confitadas al gusto
– 1 puñadito de almendras laminadas
– Azúcar perlado al gusto
Roscón de Reyes

Roscón de Reyes

Preparación:

1. Amasar todos los ingredientes en la amasadora añadiendo el agua o leche poco a poco. Amasar durante 20 minutos aproximadamente.
2. Dejar fermentar la masa 2 – 3 horas.
3. Hacer el mazapán mezclando bien los ingredientes y dejar reposar.
4. Estirar la masa del roscón, hacer un churro con el mazapán y envolverlo dentro del roscón. Dar forma y dejar fermentar 1 hora más.
5. Pintar con huevo, añadir los ingredientes decorativos al gusto y hornear a 190° durante 15 min

Video con los pasos en el canal de YouTube de BlogHedonista
Receta de Laura Seuma
Fotografía y edición de video Gemma Toro

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