En pleno cen­tro de Bar­ce­lo­na como es la zona de la pla­za Urqui­nao­na, y más con­cre­ta­men­te en la calle Tra­fal­gar, se encuen­tra el hotel Yurb­ban, empla­za­do en el lugar en el que se había situa­do en el siglo XIX un anti­guo edi­fi­cio tex­til. En su inte­rior, y des­de el pasa­do mes de julio, no solo pode­mos alo­jar­nos y dis­fru­tar de este pre­cio­so y moderno com­ple­jo hote­le­ro, si no que tam­bién pode­mos sabo­rear todo lo que nos ofre­ce su nue­vo res­tau­ran­te, Plat Únic.

Como su pro­pio nom­bre indi­ca, este res­tau­ran­te nos invi­ta a dis­fru­tar de una coci­na fami­liar, una coci­na bue­na, con un con­cep­to nue­vo en el plano gas­tro­nó­mi­co de Bar­ce­lo­na: un pla­to úni­co, con sus acom­pa­ñan­tes, y un pos­tre (que irán cam­bian­do según el mer­ca­do) y lo mejor de todo: a un pre­cio tam­bién úni­co de 29 euros por per­so­na. La bebi­da y el pan tam­bién están inclui­dos.

Este nove­do­so res­tau­ran­te y su enfo­que tan ori­gi­nal, no lo es tan­to sin embar­go, ya que en reali­dad, lo que se pro­po­ne es recu­pe­rar el sabor de las casas de comi­da, hacien­do un gui­ño a lo tra­di­cio­nal, a las anti­guas Fon­das, rin­dien­do así home­na­je a las mis­mas, ofre­cien­do un solo pla­to, sin hora­rio, sin espe­ras, coci­nán­do­se a fue­go len­to en el fogón, con un ser­vi­cio duran­te todo el día, para que poda­mos pasar a recu­pe­rar el resue­llo y “lle­nar el buche” cuan­do así lo nece­si­te­mos.

Encur­ti­dos

La pri­me­ra pro­pues­ta des­de la aper­tu­ra de Plat Únic ha con­sis­ti­do en un gene­ro­so cos­ti­llar de vaca rubia galle­ga, ser­vi­do con tres acom­pa­ña­mien­tos (que pue­den variar entre remo­la­cha con sal­sa de rábano pican­te, par­men­tier de pata­ta, cala­ba­za asa­da con acei­te de jen­gi­bre, ensa­la­da de berros… depen­dien­do de la dis­po­ni­bi­li­dad de la mate­ria pri­ma) y tres sal­sas: de mojo ver­de, jugo de car­ne y mos­ta­za fres­ca. Un pla­to úni­co pero con­sis­ten­te, para dis­fru­tar sin pri­sa, y coro­na­do por un pos­tre ela­bo­ra­do al igual que el pla­to prin­ci­pal, con mucho mimo y cari­ño.

Cos­ti­llar de vaca rubia galle­ga

Para beber y tam­bién reco­gien­do el tes­ti­go de las tan año­ra­das a veces casas de comi­das, Plat Únic ofre­ce, ade­más de agua, un fan­tás­ti­co vino de mesa como en las anti­guas bode­gas o sidre­rías vas­cas, es decir, relle­nan­do la jarra o copa de blan­co, tin­to, o rosa­do, según la elec­ción, y a dis­cre­ción del comen­sal.

Mous­se de cho­co­la­te y chan­tilly

El res­tau­ran­te tie­ne un hora­rio inin­te­rrum­pi­do de 13h a 22:30h de lunes a sába­do, y aun­que en unos pocos días cam­bia­rá el pla­to pro­pues­to, por otro que esta­mos segu­ros igua­la­rá o supe­ra­rá en cali­dad al cos­ti­llar, man­ten­drá sin dudar­lo la idea refe­ren­te con­sis­ten­te en com­par­tir y dis­fru­tar con todos los sen­ti­dos de la cali­dad de los ali­men­tos.

Res­tau­ran­te Plat Únic, Calle Tra­fal­gar, 30 08010 Bar­ce­lo­na. Telé­fono 933 939 208

Yurb­ban Tra­fal­gar Caller Tra­fal­gar, 30 08010 Bar­ce­lo­na. Telé­fono 932 680 727

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