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Des­cu­brí este horno de pan a la anti­gua usan­za, don­de el pan es PAN, hace ya algu­nos años gra­cias a algu­na comi­lo­na que otra en Vila­vi­ni­te­ca jus­to enfren­te de este pana­de­ría casi cen­te­na­ria (data de 1925). Pero lo que hoy me ocu­pa en este post no es su pan sino el milho­jas relleno de cre­ma tos­ta­da (os dejo una mues­tra foto­grá­fi­ca de los res­tos del nau­fra­gio) ¡sober­bio, fetén! Nada que ver con lo pro­ba­do has­ta el momen­to. Sin­ce­ra­men­te creo que ¡es de otro pla­ne­ta! por la dul­zu­ra y sua­vi­dad de la cre­ma, por ese aro­ma a tos­ta­do y por la deli­ca­de­za en gene­ral de este milho­jas. En mi ruta foo­die por el Born (Bubó, Vila­vi­ni­te­ca, Boti­fa­rre­ría, Cafés el Mag­ní­fi­co, Gis­pert) inclu­yo esta taho­na como una para­da más por la hones­ti­dad, com­pro­mi­so y res­pe­to por los pro­duc­tos tra­di­cio­na­les bien hechos.

PD. Otro día toca­rá os habla­ré de su pan.