Inte­rior de la coc­te­le­ría del Club Res­tau­ran­te Dime

Taller de cóc­te­les orga­ni­za­do por Yelp Bar­ce­lo­na , diri­gi­do por Geor­ge Res­tre­po de Coc­te­le­ría crea­ti­va y cele­bra­do en la zona de coc­te­le­ría del club y res­tau­ran­te Dime de la Ave­ni­da Doc­tor Fle­ming, 11 de Bar­ce­lo­na

Dos horas de dis­fru­te con Geor­ge “acti­vis­ta del cóc­tel” (como reza en su tar­je­ta de pre­sen­ta­ción) que nos delei­teó con sus peda­gó­gi­cas expli­ca­cio­nes sobre el pro­ce­so crea­ti­vo de los dife­ren­tes com­bi­na­dos. El es un este­ta, un filó­so­fo, un crea­dor que lucha por la dig­ni­fi­ca­ción de los cóc­te­les y com­bi­na­dos, por colo­car este difí­cil arte en el lugar que le corres­pon­de, ale­ja­do de cual­quier vul­ga­ri­dad y rom­pe una lan­za por el dis­fru­te mode­ra­do y res­pon­sa­ble ver­sus el con­su­mo com­pul­si­vo y de baja cali­dad de alcohol en las horas de ocio, por aso­ciar cóc­tel crea­ti­vo igual a com­par­tir una bue­na com­pa­ñía, de momen­to de rela­ja­ción, de des­cu­bri­mien­to de nue­vos y sor­pren­den­tes aro­mas, sabo­res y colo­res, en defi­ni­ti­va de un momen­to de pla­cer subli­me.

Botá­ni­cos usa­dos en la pre­pa­ra­ción de un gin tónic

Un taller didác­ti­co y prác­ti­co para tomar un pri­mer con­tac­to con este pro­ce­lo­so mun­do, para ver­lo des­de el otro lado de la barra, don­de se crean. La pri­me­ra par­te estu­vo orien­ta­do a cono­cer correc­ta­men­te los dis­tin­tos ins­tru­men­tos nece­sa­rios que se emplean en las dife­ren­tes ela­bo­ra­cio­nes. La segun­da y prin­ci­pal par­te de este taller fue saber desa­rro­llar los pro­ce­sos de pre­pa­ra­ción, sus nor­mas bási­cas y la pre­sen­ta­ción cui­da­da y colo­ris­ta de los cóc­te­les. Y así, entre risas y con más o menos des­tre­za fui­mos ela­bo­ran­do cada uno de los par­ti­ci­pan­tes nues­tro pro­pio gin tónic y varios com­bi­na­dos más.

Gin tónic