Carrer Sara­gos­sa, 85 08006 Bar­ce­lo­na telé­fono 935 182 005 http://www.restaurantblavis.com/

Un coque­to, peque­ño y dis­cre­to local de esos que pasan des­aper­ci­bi­dos sino es por­que eres uno de esos agra­cia­dos que reci­ben la infor­ma­ción por el “boca ore­ja” (en este caso de Yelp). A pesar de que los tiem­pos que corren son difí­ci­les y yo cali­fi­co de héroes a los atre­vi­dos que se tiran a la pis­ci­na para mon­tar un nego­cio como éste en el pro­ce­lo­so mun­do de la res­tau­ra­ción, y sé que es fácil decir­lo y difí­cil con­se­guir­lo por­que el mer­ca­do es así de volá­til, y no esta­mos para tirar cohe­tes, pero pue­de lle­gar a con­ver­tir­se en un lugar de pere­gri­na­ción gas­tro­nó­mi­ca, sólo les fal­ta coger con­fian­za, creér­se­lo y con­ti­nuar arries­gan­do en los pla­tos y en la car­ta de vinos para emo­cio­nar­nos. A seguir su evo­lu­ción que segu­ro que dará mucho que hablar con agra­da­bles sor­pre­sas.

Degus­ta­ción de pla­tos com­par­ti­dos con el equi­po de “Yelp éli­te Bar­ce­lo­na” http://www.yelp.es/barcelona  ensa­la­di­lla rusa con sus ban­de­ri­llas, car­pac­cio de beren­je­na, tata­ki de sal­món con sus vege­ta­les, hue­vos rotos con buti­fa­rra de perol sobre lecho de pata­tas fri­tas, entra­ña con chi­mi­chu­rri y de pos­tre,¡ atención!,¡redoble de tam­bo­res! torri­ja de pan de brio­che calien­te con hela­do de vai­ni­lla, cane­la y tiras de piel de naran­ja, ¡¡¡de ova­ción en pie!!!. Todo ello rega­do con un esplén­di­do Péta­los del Bier­zo 2010 del gran maes­tro Alva­ro Pala­cios, un men­cía con un tanino golo­so, una ver­da­de­ra explo­sión en boca de fru­tos rojos del bos­que con final mine­ral.

Para repe­tir.